
在自然医学中发表的一项新研究指出,《科学与技术日报》(Zhang Mengran and Zhou Sitong)指出,即使两种饮食都遵循相同的健康饮食准则,但过热的饮食也可能不如最少加工的饮食有效。这些发现基于临床试验,并阐明了食物加工对一般营养成分以外的特定健康结果的可能影响。
近几十年来,全球过量的食物消费量迅速增加。这种类型的食物包括早餐谷物,糖果和面包。许多研究发现,超高食品的高摄入量对健康有影响,但是这些数据通常受到混乱因素的限制,并且不建立因果关系。
大学学院的伦敦团队进行了一篇随机的杂交论文,比较了用最少加工食品对食物过度处理的饮食。健康饮食指南是国家饮食建议,可促进健康D平衡营养。试验中的55名成年人预聚焦预科食品,例如早餐谷物和食物,准备1000次面食,或者在八周内送到他们的家中。休息了4周后,受试者又变成了另一顿饭,又持续了八个星期。
遵循健康饮食指南的两种饮食都可以在8周内大大减少,但最低加工食品的平均体重减轻为2%。除了减肥之外,最小加工的饮食还可以更有效地改善与心血管代谢的健康指标相关的人体成分,例如总脂肪水平,脂肪内脏和甘油三酸酯(但超级加工后的LDL胆固醇降低)。同时,在他们吃最少加工的餐点的过程中,人们说,对食物的渴望的控制要比太过加工得多。
结果表明,即使他遵循饮食指南,食物加工的程度会影响心血管代谢的体重和健康控制。这是预防和控制与肥胖有关的代谢疾病的好标准。 [编辑:Zhou Chi]
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